La période des fêtes peut être difficile pour les coeliaques ou les personnes intolérantes au gluten. Les sorties au resto ou chez les amis et la famille amènent leur lot de tentations sucrées. J'ai toujours résisté, mais l'année passée, je me suis presque fait prendre au piège avec le gâteau aux carottes de mon frère. Je croyais qu'il l'avait préparé avec de la farine sans gluten comme, il le fait à chaque année pour moi. Avant d'avaler ma première bouchée, j'ai quand même eu le réflexe de lui demander avec quelle farine il avait préparé ce beau gâteau. Il m'a répondu " avec de la farine de blé, chère soeur ". Je suis passée à une bouchée de m'intoxiquer avec du gluten... À cet instant, je me suis fait la promesse de ne plus jamais me faire prendre au jeu de la tentation sucrée et de rester vigilante à tout moment. Maintenant, à chaque invitation à manger, j'apporte mes propres desserts sans gluten, tout comme j'apporte mes tourtières sans gluten (dont la recette sera en ligne la semaine prochaine, c'est promis).
Voici donc une recette de biscuits sablés sans gluten, avec 3 variantes, question d'avoir une variété de desserts à apporter lorsque je serai invitée chez des amis ou dans ma famille.
