Recette sans gluten: tarte aux patates douces

J’aime beaucoup les patates douces. Je les combine souvent avec des pommes de terre pour améliorer la valeur nutritive de mes purées. La chair de ces tubercules colorés contient plus de fibres, d’antioxydants, de minéraux et de vitamines que la patate traditionnelle, mais aussi plus de sucre. La patate douce est donc un ingrédient de choix pour créer des desserts. Récemment, j’ai reçu des amis pour le souper de l’Action de grâce et l’un de mes invités désirait célébrer avec un repas traditionnel, pour ne pas dire typiquement Américain… J’ai donc préparé du dindon que j’ai farci avec des canneberges séchées, du pain SG, des oignons et des mandarines. Puis, pour le dessert, j’ai servi une tarte sans gluten aux patates douces et épices. Malgré la préférence de mes convives pour un dessert à la citrouille, mes invités ont été séduits par ma tarte sans gluten aux patates douces avec sa garniture veloutée et sa pâte sablée aux pacanes.

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Rendement: 1 tarte d'un diamètre de 25 cm (10 pouces)
Temps total de préparation: environ 2.5 heures (incluant réfrigération de la pâte et cuisson de la tarte)
Mise en place: pour préparer cette tarte sans gluten aux patates douces, vous aurez besoin d’une balance électronique + tasses/cuillères à mesurer, de trois bols pour préparer/mélanger les ingrédients, d'un couteau, papier aluminium, pois secs, d'un coupe-pâte, d'une fourchette, d'un moule à tarte de 25 cm, de pellicule de plastique et papier parchemin, d'une surface de travail plate et d'un rouleau à pâtisserie pour abaisser la pâte à tarte, d'une grille de refroidissement, et bien sûr, d’un four.
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POURCENTAGE DU BOULANGER/RATIOS
Pâte sablée sans gluten
Farine sans gluten: 100%
Beurre: 36%
Pacanes : 24%
Eau: 30%
Sucre brut: 25%
Oeuf: 20%
Gomme de xanthane et sel (moins de 1% chacun)
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INGRÉDIENTS PÂTE SABLÉE SANS GLUTEN AUX PACANES (pour 1 abaisse)

• 165 g (environ 320 ml ou 1 tasse et ¼) de farine sans gluten (mon mélange était composé de 30 g (65 ml) de farine de riz gluant, 30 g (65 ml) de farine de tapioca, 70 g (125 ml) tasse de farine de riz brun et 35 g (65 ml) de farine de teff
• 4 g (1 c. à thé) de gomme de xanthane
• 60 g (65 ml ou 1/4 tasse) de graisse végétale ou de beurre non salé très froid coupé en petits dés
• 40 g (85 ml ou 1/3 de tasse) de noix de pacanes finement moulues
• 20 g (20 ml) de sucre d’érable ou de sucre brut
• 1 oeuf (40 g)
• 42 ml (1/6 de tasse) d’eau très froide
• pincée de sel 

MÉTHODE PÂTE SABLÉE SANS GLUTEN AUX PACANES

1. Dans un grand bol, tamiser tous les ingrédients secs ensemble, sauf les pacanes moulues et le sucre brut. 
2. Dans un petit bol, fouetter l’oeuf et l’eau froide. Réserver.
3. Ajouter les dés de beurre aux ingrédients secs. Avec deux couteaux ou un coupe-pâte, couper les dés de beurre en très petits morceaux tout en les mélangeant aux ingrédients secs.
4. Ajouter les pacanes moulues et le sucre, puis mélanger avec une fourchette. Continuer ensuite à travailler le mélange avec vos doigts. Le mélange doit avoir une consistance sablonneuse.
5. Incorporer graduellement les ingrédients liquides aux ingrédients secs en mélangeant avec une fourchette. Ajouter juste assez de liquide pour que se forme une boule de pâte qui se tienne. Si la pâte semble trop trempée et collante, ajouter de la farine de riz blanc ou de riz brun. Si la pâte s’effrite, ajouter un peu de liquide, 5 ml (1 c. à thé) à la fois jusqu’à la formation d’une pâte qui se tienne.
6. Fraiser la pâte en l’écrasant avec la paume de la main puis former un disque. Ne pas trop manipuler la pâte afin de ne pas faire fondre le gras du beurre et des noix.
7. Couvrir le disque de pâte et réfrigérer environ une heure.
8. Sortir le disque de pâte et laisser reposer à la température ambiante pour 10 minutes. Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser le disque de pâte jusqu’à ce qu’il soit d’environ 3 mm d’épaisseur.
9. Préchauffer le four à 190 C ou 375 F .
10. Foncer un moule à tarte de 10 po (25 cm) avec l’abaisse. Avec les doigts, presser doucement sur la pâte afin de couvrir entièrement le moule. Si l’abaisse se fendille, réparer avec des retailles en pressant avec vos doigts.
11. Couper l’excédent de pâte avec un couteau.
12. Couvrir le fond de tarte avec une feuille de papier d’aluminium et le remplir entièrement avec des pois secs, des haricots secs ou des grains de riz pour empêcher que la pâte ne lève pendant la cuisson.
13. Cuire la croûte au centre du four de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit à peine dorée. Retirer la croûte du four. Enlever le papier d’aluminium et les pois secs puis laisser la croûte refroidir.

INGRÉDIENTS GARNITURE SANS GLUTEN AUX PATATES DOUCES

• 1 croûte de tarte aux pacanes sans gluten blanchie
• 2 patates douces (poids non pelées et non cuites: 500 g – poids cuites et sans peau : 315 g soit environ 250 ml ou 1 tasse)
• 85 ml (1/3 de tasse) de jus d’orange ou d'eau
• 45 g (3 c. à soupe) de sucre brut ou de cassonade
• 65 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable, de miel ou de sirop d’agave
• une pincée de sel
• 4 g (1 c. à thé) de fécule de maïs
• 1/8 de c. à thé de noix muscade moulue
• ¼ de c. à thé de cannelle ou de casse moulue
• ¼ de c. à thé de gingembre ou piment de Jamaïque moulu
• 2 œufs (80 g)
• 125 ml (½ tasse) de crème ou autre lait sans gluten non parfumé (noix, soya, riz)

MÉTHODE TARTE SANS GLUTEN AUX PATATES DOUCES

1. Préchauffer votre four à 190 C ou 375 F. Avec une fourchette, piquer les patates douces, puis les envelopper dans du papier d’aluminium et les cuire au four pendant environ 1 heure. Vous pouvez aussi cuire les patates douces dans un plat allant au four micro-ondes pendant environ 8 minutes. Lorsque les patates sont cuites, les laisser refroidir jusqu’à ce que vous puissiez les manipuler sans vous brûler. Retirer la pelure, puis réduire la chair en purée.
2. Délayer la fécule de maïs dans le jus d’orange. Avec un pied-mélangeur, mélanger la chair de patates avec le sucre brut et le sirop d’érable puis réduire en purée. Ajouter ensuite les épices, le jus d’orange, les œufs et la crème. Mélanger jusqu’à ce que la purée soit lisse et veloutée. Verser la purée sur le fond de la tarte blanchi.
3. Enfourner et cuire 10 minutes à 190 C ou 375 F. Réduire ensuite la température à 180 C ou 350 F et cuire pour environ 40 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit prise. Vérifier la cuisson en insérant un thermomètre à cuisson au centre de la garniture. La garniture sera cuite lorsqu’elle aura atteint 75 C à 82 C (165 à 180 F).
4. Retirer la tarte du four et laisser refroidir au moins deux heures.
5. Servir avec de la crème Chantilly ou décorer avec des morceaux de pacanes et quelques traits de sirop d’érable.
6. Pour conserver, couvrir et mettre au réfrigérateur.

NOTE
La préparation de patates douces pourrait suer quelques heures après la cuisson. Pour retirer les gouttes d’eau qui se sont formées, déposer un papier essuie-tout sur la surface de la garniture pour absorber l’eau, puis soulever délicatement.

TRUC
Si vous n’avez pas le temps de faire de la pâte brisée, vous pouvez utiliser des biscuits sans gluten comme fond de tarte. Il suffit de les écraser ou de les émietter (pour obtenir 3 tasses/750 ml) puis de les mélanger avec 1 tasse (250 ml) de beurre fondu. Foncer un moule à tarte avec la préparation puis mettre au four à 350 F ou 180C pendant 7 à 8 minutes. Verser ensuite la préparation aux patates douces et cuire au four selon les instructions indiquées ci-dessus.

Recette sans gluten: tarte au sirop d'érable et aux pacanes

C'est le temps des sucres au Québec et dès que la sève se met à couler, je sens l’appel de la tarte au sirop d’érable. Cette année, je me suis laissée tenter par le gros sac de pacanes qui trônait tout près de ma bouteille de sirop d’érable pour créer cette tarte sucrée sans gluten. J’ai ajouté des noix moulues dans ma pâte brisée pour compenser le peu de fibre des farines sans gluten utilisées dans cette recette, et surtout, parce j’adore les pacanes...

INGRÉDIENTS (appareil au sirop d'érable)

• 3/4 de tasse (200 ml) de sirop d'érable
• 125 g de sucre d'érable
• 1 c. à soupe de fécule de maïs délayée dans 2 c. à soupe d’eau froide
• 3/4 de tasse (200 ml) de crème 35%
• 1/3 de tasse (85 ml) de pacanes grossièrement hachées
• 1/4 de tasse (66 ml) de beurre non salé
• 2 oeufs de grosseur moyenne
• les graines d'une demie gousse de vanille

MÉTHODE (appareil au sirop d’érable)

1. Dans une casserole, mélanger ensemble la crème, la fécule de maïs délayée dans l’eau, le sirop et sucre d'érable.
2. Déposer sur un feu doux et mijoter pour environ 15 minutes.
3. Incorporer le beurre dans le mélange et avec une fourchette, fouetter jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
4. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir.
5. Lorsque l’appareil est froid, ajouter les œufs, les graines de vanille et les morceaux de pacanes et mélanger.

INGRÉDIENTS PÂTE BRISÉE AUX PACANES

• 1/2 tasse (114 g) de beurre non salé coupé en petits dés
• 140 g de pacanes moulues (environ 1 tasse)
• 2 c. à soupe de sucre d'érable ou sucre blond
• 1 gros oeuf
• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre ou de riz
• 1/3 de tasse (85 ml) de tasse d'eau très froide
• 150 g de farine de riz blanc
• 85 g de farine de marante (arrowroot)
• 75 g de farine d'amaranthe
• 3 c. à soupe de sucre blond
• 1 c. à soupe de gomme de xanthane
• pincée de sel

MÉTHODE PÂTE BRISÉE AU BEURRE ET AUX PACANES

1. Dans un grand bol, mélanger ensemble tous les ingrédients secs (sauf les pacanes moulues).
2. Dans petit bol, battre l'oeuf, le vinaigre et l'eau froide.
3. Ajouter les dés de beurre aux ingrédients secs.
4. Avec un couteau, couper les dés de beurre tout en les mélangeant aux ingrédients secs.
5. Ajouter les pacanes moulues et mélanger avec une fourchette.
6. Incorporer graduellement les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger avec une fourchette.
7. Former 2 boules de pâte. Ne pas trop manipuler la pâte afin de ne pas faire fondre le beurre. Si la pâte vous semble trop trempée, ajouter de la farine de riz blanc ou de marante.
8. Mettre les boules de pâte dans un grand bol, couvrir et réfrigérer pour environ 1/2 heure.
9. Sur une surface de travail, farinée, abaisser une boule de pâte jusqu’à 1/8 de pouce d’épaisseur (3 mm).
10. Conserver la deuxième boule de pâte au congélateur ou réfrigérateur pour utilisation future ou l'abaisser et créer des garnitures pour couvrir l'appareil de la tarte.

MÉTHODE POUR MONTER LA TARTE

1. Préchauffer votre four à 375 F (190 C).
2. Déposer l’abaisse dans le fond d'une assiette à tarte.
3. Couvrir l’abaisse de papier aluminium et remplir avec des petits pois ou haricots secs.
4. Cuire la croûte au centre du four pendant 15 minutes.
5. Retirer la croûte du four. Enlever les petits pois/ haricots secs et le papier d’aluminium et laisser refroidir la croûte.
6. Verser l’appareil à l’érable refroidi dans la croûte à tarte.
7. Déposer la tarte au centre du four.
8. Réduire la température à 350 F (180 C) et cuire pendant environ 40 minutes.
9. Laisser tiédir la tarte avant de vous couper un morceau.
10. Servir avec un filet de sirop d’érable.

Recette sans gluten: tarte à la citrouille

Que faire avec une citrouille qui traîne dehors une fois que les célébrations de l’Halloween sont terminées ? De la purée de citrouille qu’on pourra ensuite congeler et utiliser au besoin dans un potage, des gnocchis et bien sûr, dans une tarte à la citrouille sans gluten bien épicée.

INGRÉDIENT PURÉE

• 1 citrouille

MÉTHODE PURÉE

• Couper la citrouille en 2 et la vider.
• Vous pouvez conserver les pépins et les faire griller pendant 10 minutes au four à 350 F. Cela fera une très bonne collation ou une belle décoration pour vos potages à la citrouille.
• Trancher votre citrouille en quartiers, les déposer sur une plaque à cuisson et mettre au four à 350 F (180 C) pour environ 45 minutes.
• Sortir la plaque du four et laisser les quartiers de citrouille refroidir environ ½ heure.
• Enlever la pelure avec un couleur et mettre les quartiers de citrouille dans un grand bol.
• Réduire en purée avec un malaxeur électrique.
• Mettre la purée dans des contenants qui vont au congélateur.
• Se conserve au congélateur pour environ 3 mois.

INGRÉDIENTS TARTE À LA CITROUILLE SANS GLUTEN

• 1 abaisse de tarte sans gluten (voir recette ici)
• 1 tasse (250 ml) de purée de citrouille
• ½ tasse (125 ml) de cassonade ou sucre blond
• 2 œufs battus
• 1 tasse (250 ml) de crème fraîche ou crème 35%
• ½ c. à thé de cannelle moulue sans gluten
• ½ c. à thé muscade moulue sans gluten
• ½ c. à thé gingembre moulu sans gluten

Pour la croûte caramélisée

• 1 tasse (250 ml) de noix de pacanes ou de Grenoble hachées
• ½ tasse (125 ml) de cassonade ou sucre blond

MÉTHODE

1. Préchauffer le four à 350 F (180 C).
2. Déposer l’abaisse dans un plat à tarte en pyrex de 9 pouces (23 cm) aux rebords assez hauts.
3. Piquer l’abaisse avec une fourchette, la tapisser d’un papier aluminium puis couvrir le fond avec des fèves ou des pois secs.
4. Déposer le plat au centre du four et cuire l’abaisse pour environ 20 à 25 minutes.
5. Sortir le plat et laisser refroidir.
6. Garder le four à 350F (180 C).

Pour la garniture

1. Dans un grand bol, mélanger les œufs, le sucre blond, la purée de citrouille et la crème fraîche. Ajouter ensuite les épices et battre avec un fouet électrique.
2. Verser la garniture à la citrouille sur la croûte à tarte.
3. Dans un petit bol, mélanger ½ tasse (125 ml) de cassonade et 1 tasse (250 ml) de pacanes hachées.
4. Couvrir la garniture de citrouille avec le mélange de cassonade et pacanes hachées.
5. Mettre le plat au four à 350 F (180 C) pour environ 35 minutes.
6. Sortir la tarte du four et laisser refroidir pour environ 1 heure avant de servir.

Recette sans gluten: pain aux pommes

Tant qu'il y aura des pommes fraîches d'ici à acheter au marché je vais cuisiner des desserts et plats à base de pommes du Québec. Cette recette de pain sucré sans gluten utilise des pommes Cortland. Les pommes Cortland sont absolument géniales pour cuisiner et à croquer. Cette pomme tardive a la chair très blanche, est très croquante, elle se conserve très bien (elle reste croquante très longtemps) et surtout, est parfaite pour la cuisson, plus particulièrement dans une tarte.

Inspirée par mon beau panier de pommes Cortland, j'ai décidé ce matin de faire un pain sucré sans gluten aux pommes. Ce pain est tout à fait délicieux servi avec une sauce au caramel ou simplement accompagné d'un bon verre de lait ou d'un café bien chaud. Vous pouvez aussi faire des muffins au lieu d'un pain. Le temps de cuisson sera alors coupé de moitié.

INGRÉDIENTS

• 2 tasses (500 ml) de farine sans gluten (mon mélange était composé de: 1 tasse (250 ml) de farine de soya dégraissée, 1/2 tasse (125 ml) de farine de riz, 1/2 tasse (125 ml) de farine de tapioca)
• 1 c. à thé de canelle moulue
• 1/2 c. à thé de noix muscade râpée
• 1 tasse (250 ml) de sucre vanillé
• 1 tasse (250 ml) de noix de Grenoble ou pacanes grillées hachées grossièrement
• 3 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)
• 1 c. à thé de soda à pâte
• 3 oeufs
• 1/2 tasse (125 ml) de crème sure ou crème fraîche
• 1/4 de tasse (ou 66 ml ou 114 gr.) de beurre fondu non salé
• une pincée de sel
• 1 tasse et 3/4 (440 ml) de chair de pommes Cortland finement hachée
• 1/2 tasse (125 ml) de noix de Grenoble ou pacanes
• 1 et 1/2 c. à soupe de cassonade ou de sucre blond

MÉTHODE

1. Préchauffer votre four à 350 F (175 C)
2. Dans un grand bol, mélanger ensemble les farines, poudre à pâte et soda à pâte et sel.
3. Dans un autre bol, mélanger ensemble le beurre fondu, les oeufs, la crème sure (aigre) ou crème fraîche et le sucre vanillé.
4. Ajouter 1/3 des ingrédients secs à la fois au mélange liquide et battre avec une fourchette ou un batteur électrique.
5. Ajouter ensuite les noix hachées grillées et les pommes au mélange et bien mélanger.
6. Vider le mélange dans un moule à pain d'environ 25 cm x 9.3 cm x 7.6 cm H ou 10 po x 3.7 po x 3 po H
7. Presser 1/2 tasse (125 ml) de noix hachées et la cassonade sur le dessus du pain.
8. Déposer le moule sur une grille au milieu du four à 350 F (175 C) et cuire pour environ 1 heure et 10 minutes. Vérifier si le pain est cuit en insérant un cure-dent dans le centre du pain.
9. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.

Recette sans gluten: fudge au chocolat, noix et sucre d'érable

Ce blogue pourrait s'intituler ma passion pour le chocolat, mais bon, j'essaie de ne pas mettre trop de recettes sans gluten au chocolat malgré mon penchant pour cette saveur exquise. Aujourd'hui j'ai décidé de me cuisiner une friandise chocolatée, avant qu'il ne fasse trop chaud pour manipuler le chocolat.

Cette recette sans gluten de fudge au chocolat n'en est pas vraiment une... Pour créer ces délices chocolatés, j'ai plutôt utilisé ma recette de truffes au chocolat comme base de départ. La recette traditionnelle de fudge au chocolat nécessite un thermomètre ou du moins, un oeil averti pour déterminer quand le fudge est enfin prêt. Je n'avais pas le temps de faire la recette traditionnelle de fudge au chocolat. Ma recette est facile et rapide à exécuter et en quelques heures, vous pourrez savourer de délicieux carrés au chocolat.

INGRÉDIENTS

• 2/3 de tasse (170 ml) de pistoles de chocolat 70% ou 75% finement hachées (j'utilise le chocolat Tanzanie de Barry)
• 1/3 de tasse (85 ml) de pépites de chocolat 50% (j'utilise les pépites de chocolat Callebaut)
  
• 2/3 de tasse (170 ml) de crème riche (35%)
• 1/3 de tasse (85 ml) de pacanes hachées
• 1/2 c. à thé d'huile d'orange
• 1 c. à thé de zeste d'orange ou de clémentine
• 1/3 de tasse (85 ml) de cristaux ou flocons de sucre d'érable ou de sucre à grain perlé

MÉTHODE

1. Dans une casserole, faire bouillir de l'eau.
2. Déposer un bol en aluminium ou un bain marie contenant les pistoles et pépites de chocolat au-dessus de la casserole.
3. Faire fondre les pistoles et pépites de chocolat.
4. Retirer le bol de la casserole et mettre de côté
5. Dans une autre petite casserole, faire chauffer la crème jusqu'au point d'ébullition.
6. Retirer immédiatement du feu et laisser refroidir 2 minutes.
7. Faire chauffer à nouveau la crème jusqu'au point d'ébullition et retirer immédiatement du feu.
8. Incorporer la crème chaude dans le chocolat fondu et brasser jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
9. Séparer le mélange chocolaté dans 2 bols.

Fudge au chocolat, pacanes et cristaux d'érable

1. Dans un premier bol, ajouter les pacanes hachées et les cristaux de sucre.
2. Mélanger jusqu'à ce que les morceaux pacanes et les cristaux de sucre soient bien répartis dans le mélange.
3. Déposer du papier parchemin dans le fond d'un petit moule carré.
4. Étendre le mélange dans le moule carré et laisser refroidir à la température de la pièce pour quelques heures.
5. Mettre ensuite au réfrigérateur pour 2 à 3 heures.

Fudge au chocolat et zeste d'orange

1. Dans un deuxième bol, ajouter le zeste et l'huile d'orange.
2. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé au mélange.
3. Déposer du papier parchemin dans le fond d'un petit moule carré.
4. Étendre le mélange dans le moule carré et laisser refroidir à la température de la pièce pour quelques heures.
5. Mettre ensuite au réfrigérateur pour 2 à 3 heures.

Carrés de rêve sans gluten aux pacanes et à l'érable

Quand j’ai une petite fringale l’après-midi au bureau, j’aime bien grignoter un carré de rêve sans gluten. Ce dessert particulièrement sucré est l’une de mes gâteries favorites, car il contient des pacanes, du sirop d’érable et des flocons de noix de coco. Il existe plusieurs recettes de carrés de rêve. Certaines personnes ajoutent des fruits secs dans leurs recettes, d'autres, du lait condensé sucré.

Pour créer cette recette de carrés de rêve sans gluten aux pacanes et à l'érable, je me suis inspirée des différentes recettes publiées en ce moment dans le Web. J’ai beaucoup aimé le résultat, car une fois refroidie, la garniture sucrée était coulante comme du bon caramel maison. Si vous préférez que vos carrés de rêves sans gluten soient plus fermes ou que la préparation sucrée soit moins coulante, réduire la quantité de sirop d’érable et remplacer le sirop par de la cassonade, du sucre blond ou du sucre d’érable.

INGRÉDIENTS POUR LA GARNITURE SABLÉE

• 2/3 de tasse (170 ml) de farine de soya dégraissée
  
• 1/3 de tasse (85 ml) de farine de tapioca
• 1/2 de tasse (125 ml) de beurre mou non salé
  
• 1/4 de tasse (65 ml) de cassonade ou sucre blond
  
• 1/4 de tasse (65 ml) de sirop d’érable

NOTE: vous pouvez utiliser d'autres farines sans gluten que celles présentées dans cette recette. Par exemple de la farine de riz et de la farine de maïs ou de la farine de sorgho et de la farine de marante ou même votre mélange favori de farines à pâtisserie sans gluten.

INGRÉDIENTS POUR LA GARNITURE SUCRÉE AUX NOIX

• 3 oeufs
  
• 1 tasse (250 ml) cassonade
  
• 1/3 (85 ml) tasse de sirop d’érable
  
• 1/4 de tasse (65 ml) de beurre non salé
  
• 1 tasse (250 ml) de flocons de noix de coco
  
• 1 tasse (250 ml) de pacanes grossièrement hachées
  
• 2 c. à soupe de farine de tapioca
  
• 1 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte) sans gluten
  
• une pincée de sel
  

MÉTHODE

1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture sablée. Presser le mélange sablé dans le fond d'un moule carré d'environ 12 pouces (30 cm).
   
2. Mettre au four à 350 F (180 C) pour environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la garniture sablée soit dorée.
   
3. Sortir du four et mettre de côté.
   
4. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture sucrée aux noix.
   
5. Étaler la garniture sucrée sur la garniture sablée cuite et mettre au four à 350 F (180 C) pour environ 50 minutes ou jusqu'à ce que la garniture sucrée soit prise et pas trop coulante.
   
6. Sortir du four et laisser refroidir pour au moins 3 heures avant de manger.